Meer over An Dúlamán Maritime Gin ...
De magie van de zee ....
An Dúlamán Maritime Gin wordt gemaakt door Sliabh Liag Distillers (spreek uit als Slieve League, wat zoveel betekent als "Mountain of Flagstones" - berg van stapstenen), het geesteskindje van koppel James & Moira Doherty. Gedistilleerd in kleine batches in het Ierse plaatsje Ardara, op minder dan anderhalve kilometer van de Atlantische Oceaan, combineren ze eeuwenoude kennis met moderne technieken om de essentie van de ruige en ongerepte kust van Donegal vast te leggen. De gin wordt dan ook niet voor niks beschreven als een love letter to the Donegal coast.
"Gin Queen" Moira
Moira wordt er Banríon an Gin ("Gin Koningin") genoemd en is de distilleerder van dienst. Zij is afkomstig uit Zimbabwe en voegt een bescheiden Afrikaanse ziel toe aan de gin uit Donegal. Elk halslabel dat de flessen siert schrijft zij met de hand. Haar "alchemistische partner" is Méabh ("zij die bedwelmt"), een kleine maar krachtige, met de hand gesmeedde koperen distilleerketel van 500 liter. Méabh is temperamentvol, maar levert in Moira's kalmerende handen een zachte, unieke gin op.
Zeewier: de poort naar een mythisch verleden
Het merk ontleent haar naam aan het Dulaman-zeewier, wat de waardering en het respect weerspiegelt die de makers voor onze oceanen hebben, zowel voor de heerlijke smaken die ze voortbrengen als voor de manier waarop ze culturen vormgeven. De maancyclus is het enige dat de kracht van de woeste zee temt, hetzelfde ritme dat al generaties lang het leven van kustverzamelaars in Donegal bepaalt. Het team wacht gespannen op de aantrekkingskracht van de volle maan die het tij terugtrekt en de juwelen van de kust onthult: het zeewier kan alleen geoogst worden tijdens de laagste getijden van een volle maan! Elke maanfase heeft een naam die verwijst naar het Ierse mythische verleden, die Moira op de flessen noteert.
Foodpairing met ... oesters!
De unieke umami-smaak van An Dúlamán Irish Maritime Gin is afkomstig van de 5 verschillende soorten zeewier die bij de distillatie worden gebruikt.
De hartige zeetoets van An Dúlamán maakt het dan ook een ideale begeleider voor oesters, schaal- en schelpdieren en andere zeevruchten.
Handleiding voor het proeven van oesters met An Dúlamán Gin:
1. Open de oester en haal hem uit de schelp.
2. Eet de oester op en laat het zilte vocht in de schelp zitten.
3. Voeg royaal An Dúlamán toe aan het oestervocht.
4. Meng het oestervocht met An Dúlamán Gin.
5. Drink de perfecte dirty martini
"Trace your bottle!"
Geweldig! Geef op https://andulamangin.com/trace-your-bottle de nummers van de batch, het jaar en de fles in die je vindt op het halsetiket van elke fles en kom te weten wanneer en in welke omstandigheden jouw fles werd gemaakt! Zeker proberen!
(klik op de foto's hieronder om te vergroten)
