Chocolatier Olivier Willems & Bottles on Board

In 2020 ontwikkelde ik samen met de bekende Oostendse Chocolatier Olivier Willems een exclusieve gin-praline. Voor deze unieke gin-praline werkten we op basis van de Tarquin’s Cornish Dry Gin uit het gamma van Bottles on Board, een premium gin die gestookt wordt aan de ruwe kusten van Cornwall, in het westen van Engeland.

Partnership

“We ontmoetten Kurt op een netwerkavond van Het Economish Huis Oostende en Syntra West Oostende, hier bij ons in het chocoladeatelier”, vertellen Olivier en zijn vrouw Inge Richir, die samen de zaak runnen. “Wij zijn zelf fervente gin-liefhebbers en raakten natuurlijk al gauw aan de praat over onze favoriete drank. Kurt bezorgde ons een aantal flessen om te proeven en omdat we het gamma zo lekker vonden, kon een Tarquin’s Gin Praline niet lang uitblijven”, lacht Olivier.

“Ik was natuurlijk zelf ook meteen razend enthousiast”, vult Kurt aan. “Olivier is een meester in zijn vak en het klikte ook direct op persoonlijk vlak. Hoewel de gin niet in Oostende wordt gemaakt ben ik als Oostendenaar wel de invoerder ervan. Ik probeer zo veel mogelijk lokale partnerships aan te gaan naar het voorbeeld van de distilleerderij in Cornwall, omdat ik vind dat de Oostendse handelaars elkaar moeten steunen. Zo zette ik al samenwerkingen op met Gastropub De Vlasschaard, iO independent Opticians - Sophie, Velobar - Kookatelier Cuist’eau, boetiek Lily of Syntra West Oostende en was Tarquin’s de huisgin van de gastrobar op het Filmfestival Oostende.”

Gin & chocolade: 'the best of both worlds'

“De Tarquin’s Cornish Dry Gin is een prachtig verpakte, moderne kijk op een klassieke London Dry Gin die perfect het ruige van de zee en het maritieme aspect weerspiegelt dat we hier ook zo goed kennen. Engeland blijft toch het ijkpunt voor kwaliteitsgins, daar kunnen merken uit andere landen lang niet aan tippen.” Dat beaamt ook Olivier: “een gin-praline stond al lang op ons verlanglijstje!"

"Door de aangename ontmoeting met Kurt vielen de puzzelstukjes eindelijk juist in elkaar en waren de Tarquin’s gin-pralines geboren.

Als gin-liefhebbers zijn we verheugd dat we kunnen werken met een echte Britse gin want net zoals België het land van het bier is, zo beschouwen wij Engeland toch zo’n beetje als het land van de gin. Het is echt “the best of both worlds” (lacht).

Tarquin's Gin-pralines

Olivier gaf de gin-pralines de vorm van een golf mee in de typische kleuren van de flessen, het omhulsel bestaat uit witte chocolade bovenaan en zwarte onderaan, de vulling is een ganache van Tarquin’s Gin, tonic en botanicals, in de gelei zit ook gin, aangevuld met citrus.

De pralines koop je ofwel apart in een speciale verpakking ofwel samen met een prachtig miniatuur flesje Tarquin’s gin van 5cl.

De gin-pralines zijn exclusief te koop bij Chocolatier Olivier Willems: https://olivierwillems.be/nl