An Dúlamán Gin

43.2% / 50cl / IERLAND

een kus van de zee

Deze Ierse premium gin weerspiegelt op een unieke manier het maritieme karakter van de plek waar ze gemaakt wordt. Haar uitzonderlijke umami profiel ontleent ze immers rechtstreeks aan de woeste kustlijn van Donegal, in het afgelegen noordwesten van Ierland.

Naast zes klassieke botanicals (jeneverbes, koriander, engelwortel, kassiepijp, sinaasappel- en citroenschillen), gebruikt de gin maar liefst vijf verschillende soorten zeewier: dulse, carageen, pepper dulse, suikerwier en Dúlamán, die de gin haar naam verleent.

An Dúlamán wordt in zeer kleine batches gedistilleerd en met de hand gebotteld, waarbij het batchnummer handmatig op het halsetiket wordt geschreven. De complexe umami-smaak van de zeewier resulteert in een gin die tegelijk zacht en hartig is, met een lange, aanhoudende afdronk.

An Dúlamán is perfect voor maritieme cocktails of bij vis en zeevruchten, vooral bij oesters!

Zie ook de pagina " mijn selectie "!